中華民族|京族食俗 食俗

中華民族|京族食俗

京族是中國55個少數民族中人數較少的一個民族,人口為28199人(2010年),主要分布在廣西壯族自治區防城港市。其中東興市約有1.2萬人,主要聚居在東興市江平鎮的澫尾、山心、巫頭三個海島上,素有“京...
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趙珩|被異化了的蒙古烤肉 名人說吃

趙珩|被異化了的蒙古烤肉

在我的觀念中,只有北京“烤肉宛”、“烤肉季”的烤肉才是正宗的烤肉,而近年來立戶京城的韓國燒烤、多味齋花正日式燒烤和巴西烤肉等,均屬于外來戶,不在此列。北京烤肉最主要的特點是在鐵炙子上烤,有人將“鐵炙子...
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塔塔爾族飲食習俗 食俗

塔塔爾族飲食習俗

塔塔爾族是我國人口較少的民族之一,人口共有3556人(2010年)。主要散居在新疆維吾爾自治區境內天山北部地區,以伊犁哈薩克自治州、昌吉回族自治州、烏魯木齊市等地區人數較多。比較集中分布在烏魯木齊、伊...
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