北京特色小吃:炸肉火燒 小吃

北京特色小吃:炸肉火燒

炸肉火燒是老北京人最喜歡的一種小吃。在制法上,回民和漢民有別,餡料不同,各具特色。清真肉火燒以燙面為皮,以折邊、抻長后盤為圓形;而漢民則不用燙面,包餡后呈桃形,再按成扁圓形。 原料: 肉餡500克,面...
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