美食研究|馬來西亞的國菜是這個嗎? 菜肴

美食研究|馬來西亞的國菜是這個嗎?

要問馬來西亞人為何喜歡椰漿飯,立刻會得到各種回答。許多人把椰漿飯與童年的味道和氣味聯系起來。也有人說,椰漿飯混合的味道和質地,正是一頓好的馬來西亞餐所必須的:辛辣味、咸味、奶油味和甜味混雜在一起,柔軟...
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清真傳統菜|芝麻魚片 菜肴

清真傳統菜|芝麻魚片

菜品文化 芝麻魚片是我國南北方大眾喜歡的一款菜肴,各地各菜系幾乎均有制作,只是食材和烹制方法大同小異而已。此菜中國烹飪大師、北京著名大廚馬景海的經典之作。有兩點需要說明一下,一是芝麻可選用白芝麻或黑芝...
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流行菜肴|蔥藏肥羊 菜肴

流行菜肴|蔥藏肥羊

  推薦理由 蔥藏肥羊是近幾年的流行菜,將羊肉切成薄片,放在金針菇與香蔥花中間,澆淋的熱油使三料香味混合,為羊肉片入足了蔥香味,祛腥解膩,口味新穎。 原料: 鮮羊肉片400克,香蔥100克,...
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