西安華宇開鍋羊肉的三款招牌小吃

2019-11-0713:56:31 發表評論 328

西安華宇開鍋羊肉的三款招牌小吃

盡管西安人對羊肉情有獨鐘,說實在的,要吃好羊肉,還是要吃甘肅、寧夏的羊肉。

西安華宇開鍋羊肉的三款招牌小吃

華宇的主打美食是開鍋羊肉,選用甘肅羔羊及秘制的鍋底料,羊肉全手工切制,其羊肉鮮嫩濃香,回味悠長。今天我們重點說一說華宇開鍋羊肉的三款招牌小吃:

西安華宇開鍋羊肉的三款招牌小吃

河州包子是甘肅臨夏(即古河州)特產,以面皮好、餡子考究而馳名。河州包子皮薄、餡鮮、形美、鮮美可口。可蒸可烤,用辣椒、醬油、醋佐食。秋冬用紅蘿卜、羊肉、香蔥作餡,春夏用韭菜、韭花、羊肉作餡,精粉做皮。華宇制作的河州包子,我只說兩點,您就信服了,一是做包子的師傅全是請當地人來做的,二是肉餡全手工剁制。會吃的行家只需了解這兩點就夠了。

西安華宇開鍋羊肉的三款招牌小吃

二是小油餅,先用上等面粉,加老面肥,餳起,新油炸制,看似簡單,面案師傅方方面面都拿揑的恰到好處。咬一口,酥香,口口酥香。配蘿卜絲,或店家的自制咸菜,有情調,有情趣。小油餅是西北回族人的長項,閉著眼睛也能做出花子來。

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三是餃子。餃子大江南北都有,家家都會制作,華宇的餃子有啥特色?華宇總經理張永珍說,我們家的餃子一是選好料,二是按照家庭自己吃的標準的制作,所以客人夸獎我們的餃子是家的味道,媽媽的味道。每逢冬至,只要客人自己會搟皮會包餡,還能在華宇吃上免費的手工餃子。

還有一點要強調一下,華宇的不少蔬菜,比如大白菜等,都是在自家基地自己種植的,純天然,白菜生吃,都感覺甜甜的。(本網記者:孫敏)

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